串串，全名“串串香”，也是四川，乃至全国人民热爱追捧的一种美食。菜品精细度比火锅低一些，更草根，更接地气。它其实是火锅的另一种呈现形式，串串是店老板用竹签上穿上各种菜品，然后食客自己端着大盘子去捡菜，再连竹签带菜涮煮食用的美食。串串又分为冷锅串串和热锅串串。
冒菜是起源于四川的一种吃法(美食)。冒菜的“冒”在这里是动词，因为热腾腾的汤汁会上下翻滚。店老板把食客选好的菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，盛冒菜的碗里加入老板调制的各种调料，然后把冒好的菜装盘，最后舀一勺鲜香麻辣的汤汁，这就是冒菜。
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
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