串串香菜品、材料准备
四川麻辣火锅底料25克、老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。
香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻 调料：料酒、生抽、白糖、食盐、白熟芝麻
菜品和材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、腐竹、鱼丸、毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇，肉丸子
麻辣串串香的做法
步骤1：大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜
步骤2：焯水是很有必要的，去血水
步骤3：放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片
步骤4：上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用
步骤5：准备材料，海底捞的火锅底料一包
步骤6：炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，小火即可
步骤7：投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀，之后加入生抽，加入适量的料酒，再加入糖和鸡精，将都有材料炒匀后，加入提前准备好的高汤
步骤8：煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣，最后加入白熟芝麻
步骤9：汤放一边晾凉
步骤10：蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部
步骤11：竹签子洗净后用滚水煮煮消毒
步骤12：然后把蔬菜和豆制品穿在串串上
步骤13：高汤把所有食材煮熟
步骤14：肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮，然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用
四川麻辣串串香底料批发价格 蓉城老妈食品厂已有多年的生产经验管理，并提供各种火锅、串串香、冒菜、麻辣烫底料加工，关于底料是自己做好还是找供应商好的问题，成都蓉城食品厂，拥有数十位经验丰富的研发大师和应用工程师，从国内外引进先进的生产设备，完善的质量监管体制，保证了产品的质量，选择蓉城老妈食品厂，您值得信赖。
底料代加工批发：http://www.rc-lm.com/page/list-27.html
四川麻辣串串香底料批发价格 电话咨询： 400-800-1986
地址：成都市金牛区马鞍南路110号1单元203室