1、自己炒料，费时费力不说，需求小，原料贵，成本高;直接买料，省时省力，且底料厂产料，批量大，原料便宜，生产成本低，你购料的成本也就低了。
结论：直接购料，省时省力还省钱。
2、自己炒料，不易把控，容错率低，味道不稳定易流失回头客，且炒制量不好估算，不易保存;直接买料，工厂批量机械化生产，味道稳定，用多少卖多少，不用担心保存问题，且每批次出厂都有质检报告。
结论：直接购料，味道稳定、随用随买，食品安全有认证。
3、没有研发和判断能力，自己炒料，炒出的味道不合当地口味，就不知道该怎么办了;直接买料，底料批发商通常有多种口味可供选择调试，最后实在都不合适，还可以随时换一家底料供应商。
结论：直接购料，选择面广，哪个流行用哪个。
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