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液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。
液氮是当今最环保最高效的冷却方式，液氮超低温度它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质保存完整。同时，在食品加工设备投资是一项非常重要的决定，尤其在当今经济环境下，我公司帮您在投资之前作出正确可信可行性的分析。能满足您的各种生产需求帮助您和您的事业快速发展。液氮温度能达到-196℃，它与食品接触能够快速带走热量，