小型榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料 胚不断向里推进，进行压榨。在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大 的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动由摩擦产生的热量又满 足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高 了小型榨油机的出油率。
我公司技术人员针对榨油机清洗问题总结出以下几种方法：
（1）新型榨油机的外部的油渍及污物，我们可以使用专业清洁剂进行清洗，清洗完成后要及时擦干榨油机外壳，防止生锈。
（2）对于新产生不久的油渍，可以采用清水进行清洗，建议用开水清洗，这样的话不仅可以把油渍清洗掉，还可以冲洗掉榨油机内的残料，操作简单又安全。
（3）对于一些附着很久的油渍，之用开水清洗就很难达到清洗效果了，这时就要借助专门的清洁剂了，不过在用清洁剂清洗后，还要花生榨油机用开水仔细洗净，避免清洁剂的残留。
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