螺旋榨油采用的是多级推进的方式。经过处理的菜籽经由料斗进入榨膛，此时旋转的榨条不断的将菜籽向前推进。榨膛内的高压和榨条的挤压促进了菜籽出油。由于菜籽在榨膛内是不断翻转运动的，因此出油更彻底。而且螺旋榨油机多级推进的方式使得菜籽油压榨的过程能够进行连续性的生产；液压榨油主要是依靠压力的原理对菜籽进行挤压促使出油。液压榨油受料筒的限制。每次装料6-8公斤，且不能进行连续性的生产作业。因此适合于含油率较高、且生产量较小的操作。
新型螺旋榨油机主要由电器控制、自动加热、调整、传动和真空滤油等部件组成。榨螺由合金钢经渗碳处理，增强表面硬度和耐磨性；榨排经平面磨床磨制，保证油线精度，提高出油率；配电、真空、自动加热等标准部件，选用国内知名品牌，优化机器配置；机器表面采用不锈钢及镀铬处理，符合食品卫生标准。
螺旋榨油机可以压榨的种类比较多，例如花生、大豆、菜籽、油葵等等，都在螺旋榨油机的压榨范围之内。液压榨油机，压榨的作物比较单一，只能压榨芝麻。
由于螺旋榨油机可以压榨的作物种类较多，一机多用，更受到广大榨油坊老板的追捧，在榨油机行业螺旋榨油机可谓是重头戏。
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