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旋流器是薯类淀粉生产线中较为重要的浓缩提纯步骤所需要的淀粉生产加工设备。旋流器的主要作用是净化，浓缩和分离淀粉。
工作原理：
当待分离的两相混合液以一定压力从水力旋流器周边切向进入旋流器内后，产生强烈的三维椭圆型强旋转剪切湍流运动。由于粗颗粒与细颗粒之间存在粒度差，其受到离心力、向心浮力、流体曳力等大小不同，受离心沉降作用，大部分粗颗粒经旋流器底流口排出，而大部分细颗粒由溢流管排出，从而达到分离分级目的。
旋流器组
旋流器的设备特点：
1. 旋流器组接触物料的部分全部为不锈钢材料，提高淀粉质量。
2. 旋流器组的旋流管由高强度尼龙材料制成。
3. 卫生级管道阀门，系统完全关闭，CIP易于清洁。
4. 旋流器组表面经过特殊处理，具有耐脏耐油功能。
5. 旋流器组的内部管线由电脑设计，结构合理，简洁，美观大方。
6. 整套旋流器组集浓缩，回收，洗涤和蛋白质分离等多种功能于一体，工艺简捷，产品质量稳定。
旋流器的作用
旋流器的级数和泵的功率根据生产线实际情况进行确定。
旋流器主要用于浓缩提纯薯类淀粉乳，可以提高成品淀粉的质量与口感。